｢小白｣已經來家裡兩年了，能蒸能烤以外，加了蒸氣的烘烤讓冷凍保存的麵包貝果超級好吃才更是無敵，還能和麵包機搭配發酵麵糰、作饅頭作刈包輕而易舉…實在太有才華…是下一個家也會列為必備家電的神器
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小白 ：PANASONIC 蒸氣烘烤爐NU-SC100
因為有小白才能和朋友相約一起做刈包 
還用小白蒸了溏心蛋招呼朋友… (請客人吃蛋感覺好好笑)(已勸敗兩台)
因為寫了新加坡遊記的咖椰，又開始對溫泉蛋(新加坡叫養生蛋)很有興趣…很想知道…能不能用(從來沒用過的)小白的低溫蒸功能完成溫泉蛋…
(看新加坡的養生蛋就是熱水沖一沖超隨興…沒在走精準路線)
(很多人不敢吃沒熟的蛋，我們敢，慶幸沒錯過這種好滋味)
我的溏心蛋和溫泉蛋是這樣的差別…
但很多人不是(都是石安害的)…查起來有點費力…
網路上用他牌蒸爐做溫泉蛋的紀錄不難找， ｢用65度蒸40分鐘為最理想｣ …但我的小白的｢低溫蒸｣的溫度…說明書上看起來是80度
查了又查查不到網路上用小白做溫泉蛋的紀錄，沒有現成可撿那就自己來…趁現在還在興頭上開始了實驗
第一次實驗：
低溫蒸7分，悶5分
用兩顆蛋做對照，一顆浸在小水杯裡，一顆直接受熱
實驗結果：其實都還不錯，都給了90分。
直接受熱的這顆蛋白偏熟需要用湯匙刮下，但二毛說他喜歡…
如果溫泉蛋的適合溫度是60多度，該怎麼把80度降溫應該是需要努力的方向，想像起來｢浸在水裡｣的對策似乎比較合理，就用浸在小水杯的方式繼續微調實驗。
第二次實驗：
浸在水杯裡/低溫蒸/10分鐘 結果很生(連照片都沒拍)
第三次實驗：
浸在水杯裡/低溫蒸/12分 不夠熟，蛋白還留有透明的部分，不過感覺已經接近了，80分
第四次實驗：
浸在水杯裡/低溫蒸/13分 喔喔喔 這個很ok…95分!灑花
實驗應該可以告一段落才是但我又覺得｢浸在水裡｣會被季節影響水溫造成其他變因不夠穩定(善變矛盾王哈哈)…就又開始｢直接受熱｣的實驗…記錄著每次的實驗結果，有種在進行科展的感覺，二毛看我這麼認真覺得好笑，說要頒諾貝爾獎給我哈哈(不過是顆蛋)
以不超過12分鐘作為標準(太費時就用masa老師的方法才明智)…又持續實驗了5次(其中一次蛋黃被我弄破了看不清結果)… 找到答案了
低溫蒸/4分鐘 悶7分鐘 第九次實驗，一次兩顆再確認一次...也都成功了喔耶! 灑花灑花灑花…
(首先..我要感謝小白、感謝二毛一直買蛋給我…) 
(諾貝爾雞蛋獎)得獎感言
(諾貝爾雞蛋獎)得獎感言 叫我居(禮)(玉)米夫人吧! 我得意地說
2020/6/8 更新
在小白社團裡發現有大馬朋友提供了｢生熟蛋｣的做法
｢低溫蒸9-12分鐘depends on蛋的大小和溫度｣
覺得更簡潔有力...
我認輸!! 我要把雞蛋盃諾貝爾獎轉給她/他 (
)
)
為什麼是95分不是100分? 除了是我向來比較謙虛以外…100分應該要這種程度吧…但反正都是攪拌了吃…人生不用太苛求，我已經超級滿足
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